Внедрение и сопровождение сертификации системы управления качеством и безопасностью на основе принципов НАССР (ХАССП) для предприятий пищевой промышленности.
Внедрение ХАССП (HACCP) в Беларуси
В Республике Беларусь система ХАССП — это не «добровольная опция», а обязательное условие легальной работы любого бизнеса, связанного с едой. Согласно требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», при осуществлении процессов производства пищевой продукции изготовитель обязан разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Мы помогаем белорусским предприятиям пройти путь от хаоса в документах до выстроенной системы безопасности, которая выдержит любую проверку госконтроля или саннадзора.
Специфика ХАССП в РБ: что важно знать владельцу бизнеса?
В Беларуси требования к безопасности пищевой продукции регулируются не только международными нормами, но и национальными стандартами. Мы работаем с учетом двух ключевых векторов:
-
СТБ 1470-2012 — основной белорусский стандарт, устанавливающий требования к системе ХАССП. Его наличие — это ваш «щит» перед проверяющими органами.
-
СТБ ISO 22000-2020 — стандарт для тех, кто планирует масштабироваться, работать с крупными ритейлерами («Евроопт», «Корона», «Соседи») или поставлять продукцию на экспорт.
Чем грозит отсутствие ХАССП в Беларуси?
-
Штрафы: По Кодексу об административных правонарушениях (КоАП РБ) за несоблюдение техрегламентов суммы могут быть весьма болезненными для бизнеса.
-
Приостановка деятельности: Предписание от санитарной службы до устранения нарушений.
-
Запрет на экспорт: Вы не сможете получить ветеринарные сертификаты или декларации соответствия для работы на рынках ЕАЭС.
Наши услуги: реальное внедрение, а не «папка на полке»
Мы понимаем специфику белорусского производства: от жестких санитарных норм (СанПиН) до нюансов ведения журналов.
Что мы берем на себя:
-
Разработка документации под требования РБ: Приказы, создание группы ХАССП, описание сырья и готовой продукции, блок-схемы процессов.
-
Анализ рисков и определение ККТ: Мы найдем реальные критические точки на вашем объекте (температурные режимы, мойка инвентаря, хранение сырья), а не просто скопируем их из интернета.
-
Адаптация под СанПиН: Приводим ваши процессы в соответствие с актуальными санитарными нормами и правилами РБ.
-
Обучение сотрудников: Объясним персоналу на понятном языке, зачем мыть руки трижды и почему важно записывать температуру в холодильнике вовремя.
-
Сопровождение сертификации: Если вам нужен сертификат соответствия в системе Госстандарта, мы подготовим вас к аудиту «от и до».
Сравнение подходов: ХАССП для малого бизнеса и производства
| Параметр | Общепит (кафе, фуд-траки) | Пищевые заводы (цеха) |
| База | Принципы ХАССП (ТР ТС 021) | СТБ 1470 или СТБ ISO 22000 |
| Сложность | Упрощенная система документации | Полный пакет с программами-предпосылками |
| Главный риск | Перекрестное загрязнение, сроки годности | Технологические сбои, аллергены |
| Проверки | Районные центры гигиены (ЦГиЭ) | Госстандарт, Минсельхозпрод |
Почему выбирают нас?
-
Знаем «кухню» изнутри: Мы знакомы с актуальными требованиями белорусских инспекторов и знаем, на что они обращают внимание в первую очередь.
-
Никакой воды: Минимум бюрократии, максимум практических инструкций, которые реально выполнять в условиях нехватки времени и персонала.
-
Защита при проверках: Наши клиенты чувствуют себя уверенно, потому что их система ХАССП — это не просто стопка бумаги, а работающий регламент.
Важная деталь для экспортеров: Если вы планируете поставки в РФ, Казахстан или Китай, мы поможем внедрить систему так, чтобы она соответствовала международному уровню GFSI.
Ваша санстанция уже на пороге или вы работаете на опережение?
Не ждите предписаний — сделайте безопасность своей продукции вашим конкурентным преимуществом.
Хотите узнать, подходит ли ваше помещение под требования ХАССП и СанПиН?